Receita prática e simples de frango assado suculento ao forno.
Custo: $$
Dificuldade: Fácil.
Rendimento: Serve cinco pessoas.
Tempo: Médio.
Ingredientes
- Um frango médio inteiro limpo sem miúdos (2,5 kg).
- Uma colher de sobremesa de sal.
- Pimenta do reino a gosto.
- Um ramo de alecrim.
- Meia cebola picada.
- Três dentes de alho picados.
- Três colheres de sopa de mostarda amarela.
- Duas colheres de sopa de azeite.
Preparo
- Abra o frango cortando o peito ao meio. O lado interno da ave vai ficar para baixo na assadeira e a pele para cima. Esse corte reduz o tempo de forno.
- Prepare o tempero em um recipiente misturando bem o sal, pimenta, alho, cebola, folhas de alecrim, azeite e mostarda.
- Espalhe o tempero lambuzando bem os dois lados do frango. Faça furos na parte interna do frango com a ponta de uma faca para ajudar na penetração do tempero.
- Deixe descansar entre uma e duas horas.
- Asse em fogo médio por cerca de uma hora e meia ou até ficar dourado e ao ponto. De vez em quando regue a pele do frango com o líquido que se forma no fundo da assadeira.
- Teste o ponto espetando o peito do frango com um garfo. O garfo deve penetrar fácil e soltar líquido incolor.
Variações
- Se quiser, adicione pedaços grandes de batata cozida descascada em volta do frango meia hora antes de concluir o assado.
Veja também: Calculadora de churrasco em Excel
Com esta calculadora você programa seu churrasco sem erro. Você informa o número de convidados, seleciona as opções de carnes e acompanhamentos e o Excel calcula quantidades e custos. Baixe a planilha gratuitamente.
Assista ao vídeo e veja como usar a planilha.