Geleia de abacaxi

Geleia premium (mais de 50% de polpa) com sabor natural da fruta.

Custo: $
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Cerca de 1kg de geleia.
Tempo: Médio.

Ingredientes

  • Um abacaxi de cerca de 1 kg.
  • Um copo de água.
  • 400 g de açúcar
  • Suco de um limão

Preparo

  • Lave bem o abacaxi, descasque e reserve as cascas.
  • Selecione a metade menos fibrosa do abacaxi e pique em pedaços pequenos.
  • Triture a outra metade do abacaxi no liquidificador.
  • Coloque as cascas na panela com a água e cozinhe até as cascas amolecerem.
  • Descarte as cascas e mantenha a água na panela. Se necessário, passe numa peneira para remover restos de casca.
  • Adicione na panela os pedaços de abacaxi e a polpa triturada. Cozinhe para reduzir um pouco e deixar a massa homogênea.
  • Adicione o açúcar e suco de limão.
  • Cozinhe para reduzir mexendo com frequência até atingir o ponto de geleia.
  • Armazene em potes de vidro esterilizados.

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