Caldo verde

Uma receita portuguesa fácil de fazer, boa para os dias frios.

Custo: $
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve quatro pessoas.

Tempo: Rápida.

Ingredientes

  • 500 g de batatas.
  • Duas linguiças paio.
  • Um maço de folhas de couve.
  • Uma cebola média picada.
  • Dois dentes de alho picados.
  • Sal.
  • Pimenta do reino.
  • Óleo de soja.

Preparo

  • Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
  • Descasque as batatas, amasse e reserve.
  • Em uma panela com um fio de óleo doure a cebola e o alho.
  • Corte as linguiças em rodelas e leve-as à panela.
  • Refogue as linguiças por alguns minutos.
  • Acrescente as batatas amassadas, pimenta e água quente suficiente para cobrir tudo.
  • Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Acrescente a couve picada miúdo, ajuste o sal e pode servir.

Variações

  • Deixe para pessoa adicionar a couve no seu prato, se quiser a couve crocante.
  • Bata o caldo no liquidificador (sem paio e sem couve) para obter uma textura cremosa.

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