Pudim de leite

Sobremesa fácil de fazer que adoça a vida.

Custo: $$
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Rende mais de 10 porções.
Tempo: Médio.

Ingredientes

• Uma lata de leite condensado (400 g).
• Duas latas de leite.
• Quatro ovos.
• Meia xícara de açúcar.

Preparo

• Junte o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador e bata bem.
• Em uma forma com furo central adicione o açúcar e caramelize aquecendo diretamente em chama baixa do fogão. Cuidado com a alta temperatura. Mexa com uma colher sem parar até o açúcar derreter e ganhar cor marrom claro. Não deixe escurecer pois fica amargo.
• Lambuze toda a forma por dentro com o caramelo formado.
• Adicione o conteúdo do liquidificador na forma.
• Tampe a forma ou cubra com papel alumínio.
• Asse em banho maria por cerca de uma hora.  Basta colocar a forma dentro de uma vasilha com água.
• Confira se está pronto batendo com uma colher na superfície do pudim. Deve ficar firme.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
• Desenforme virando a forma em uma vasilha.
• Para obter um pudim com furinhos bata bem a mistura no liquidificador, comece com água quente no banho maria e com temperatura alta no forno. Isso agiliza a coagulação do pudim e produz os furinhos. Para um pudim mais liso, bata menos e comece com temperaturas baixas.