Caldinho de feijão

Uma boa opção de lanche para aquecer os dias frios.

Custo: $S
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve 4 pessoas.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• Quatro xícaras de feijão carioca cozido sem tempero.
• Meia cebola picada.
• Um dente de alho picado.
• Uma folha de louro macerada.
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos.
• Sal.
• Molho de pimenta.
• Salsinha picada miúdo.

Preparo

• Amasse o feijão em uma vasilha ou passe no liquidificador se quiser uma textura mais homogênea. Acrescente água se ficar muito grosso.
• Em uma frigideira alta frite os cubos de bacon na própria gordura até ficarem crocantes.
• Retire os cubos fritos e reserve.
• Na gordura do bacon doure a cebola e o alho picados.
• Acrescente o feijão batido e tempere com sal, louro e molho de pimenta.
• Deixe apurar por alguns minutos, acrescente a salsinha picada e misture.
• Retire o louro e sirva quente em canecas salpicando o bacon por cima do caldo.