Talharim à carbonara

Massa rápida e prática típica do norte da Itália.

Custo: $
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve 2 pessoas.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• 250g de macarrão talharim.
• Dois ovos.
• 100g de bacon.
• 50g de queijo parmesão ralado.
• Meia cebola picada.
• Dois dentes de alho picados.
• Salsinha.
• Sal.
• Pimenta do reino.

Preparo

• Corte o bacon em cubinhos.
• Bata os ovos com o queijo, sal e pimenta.
• Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar ao dente (uma colher de sobremesa rasa de sal).
• Paralelamente, em uma panela frite o bacon até ficar crocante.
• No final da fritura, adicione o alho e a cebola picados e doure.
• Se o bacon liberar muita gordura na panela, pode retirar o excesso.
• Quando o macarrão estiver no ponto, retire-o da água e coloque na panela junto com o bacon. O macarrão deve ir para a panela úmido e não escorrido.
• Em seguida, vire os ovos batidos sobre o macarrão.
• Adicione a salsinha e misture tudo.
• O calor do macarrão é suficiente para cozinhar os ovos, mas se necessário, aqueça a panela em fogo baixo para concluir o cozimento.
• Se quiser o molho mais úmido pode acrescentar um pouco da água do cozimento do macarrão.