Sopa eslava

Uma boa opção para o frio, esta sopa leva ingredientes que lembram a culinária do leste europeu.

Custo: $$
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve 4 pessoas.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• 250 g de patinho ou coxão mole cortado em cubos.
• 500 g de batatas.
• Uma cenoura média.
• Uma caixa de creme de leite (200g).
• Um tablete de caldo de carne.
• Uma cebola média picada.
• Dois dentes de alho picados.
• Uma colher de sobremesa de páprica doce.
• Uma colher de sobremesa de molho inglês.
• Uma colher de sobremesa de mostarda amarela.
• Uma colher de sobremesa de catchup.
• Sal.
• Salsinha picada.
• Uma colher de sopa de óleo de soja.

Preparo

• Tempere os cubos de carne com sal e reserve enquanto cozinha as batatas.
• Cozinhe as batatas e cenoura em água e sal (uma colher de chá) até ficarem ao dente.
• Descasque as batatas e cenoura cozidas.
• Pique a cenoura e metade das batatas em cubos.
• Amasse a metade restante das batatas até produzir um purê.
• Em uma panela com óleo de soja frite a carne até dourar e selar.
• Na sequência, doure a cebola e o alho picados.
• Adicione a páprica, mostarda, molho inglês e catchup e refogue por alguns minutos.
• Dissolva o caldo de carne em água quente.
• Adicione o caldo de carne, batatas e cenouras.
• Adicione água para regular a consistência, que deve ficar cremosa.
• Deixe cozinhar em fogo médio mexendo algumas vezes até os legumes ficarem macios.
• Adicione o creme de leite e misture com cuidado.
• Ajuste o sal, adicione a salsinha picada e sirva.