Creme de mandioquinha

Para os dias de frio, um creme simples com sabor marcante.

Custo: $
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve 4 pessoas.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha.
• Uma cebola picada.
• Um tablete de caldo de carne.
• Um litro de água quente.
• Uma caixa de creme de leite (200g)
• Azeite.
• Salsinha.
• Sal.
• Pimenta do reino.
• Um pedaço pequeno da bacon.

Ficha técnica

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Preparo

• Em uma panela com um fio de azeite doure a cebola picada.
• Descasque e pique miúdo as mandioquinhas.
• Refogue as mandioquinhas por alguns minutos na panela mexendo sempre.
• Dissolva o tablete de caldo na água quente e coloque o caldo formado na panela.
• Adicione sal (uma colher de chá) e pimenta do reino.
• Cozinhe até a mandioquinha ficar macia.
• Depois de cozinhar passe sopa no liquidificador até formar o creme.
• Volte o creme para a panela e aqueça. Adicione o creme de leite e mexa com cuidado.
• Sirva com salsinha picada miúdo e cubinhos de bacon crocantes fritos na própria gordura.