Bolo de cenoura

De origem americana, esse bolo fácil com cobertura de chocolate faz parte das recordações da maioria das pessoas.

Custo: $
Dificuldade: Fácil
Rendimento:  Mais de dez pedaços.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• Três cenouras descascadas médias picadas.
• Meia xícara de óleo de soja.
• 4 ovos.
• Duas e meia xícaras de farinha de trigo.
• Duas e meia xícaras de açúcar.
• Uma colher de sopa de fermento químico.
• Uma colher sopa de manteiga.
• Três colheres de sopa de chocolate em pó.
• Leite.

Preparo

• Bata no liquidificador as cenouras, óleo e ovos.
• Acrescente o açúcar e a farinha e bata por alguns minutos.
• Por último, adicione o fermento e misture manualmente com uma colher.
• Derrame em uma forma retangular untada com manteiga e asse por 40 minutos em forno médio.
• Deixe esfriar antes de adicionar a cobertura.
• Prepare a cobertura misturando manteiga, chocolate em pó e meia xícara de açúcar em uma panela. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de sopa de leite para deixar a cobertura mais fluída.
• Leve a mistura ao fogo até ferver e obter uma massa cremosa.
• Derrame a cobertura sobre a massa e espere esfriar para servir.