Geleia de laranja

Geleia premium (mais de 50% de polpa) com sabor natural da fruta.

Custo: $
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Cerca de 1kg de geleia.
Tempo: Médio.

Ingredientes

• Um kg de laranjas.
• 400 g de açúcar
• Uma colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparo

• Remova a casca de quatro laranjas formando gomos.
• Corte a casca removida em tiras finas.
• Numa panela com um pouco de água e com o bicarbonato ferva as cascas cortadas por alguns minutos até amolecerem.
• Drene a água da fervura e lave as cascas cortadas com água fria. Reserve.
• Descasque bem as demais laranjas e pique toda a polpa em pequenos pedaços removendo as sementes e a parte fibrosa do meio da fruta. Se preferir, bata rapidamente a polpa no liquidificador para desmanchar bem.
• Leve a polpa ao fogo junto com as cascas fervidas e o açúcar na panela e deixe cozinhar para reduzir mexendo com frequência.
• Confira o ponto de geleia colocando uma colherada em um pires gelado. A geleia fria deve ficar consistente e brilhante.
• Coloque a geleia em frascos de vidro esterilizados e deixe esfriar.
• Se necessário, mexa com uma colher antes de solidificar para distribuir melhor as cascas.