Caldo verde

Uma receita portuguesa fácil de fazer, boa para os dias frios.

Custo: $
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve quatro pessoas.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• 500 g de batatas.
• Duas linguiças paio.
• Um maço de folhas de couve.
• Uma cebola média picada.
• Dois dentes de alho picados.
• Sal.
• Pimenta do reino.
• Óleo de soja.

Preparo

• Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
• Descasque as batatas, amasse e reserve.
• Em uma panela com um fio de óleo doure a cebola e o alho.
• Corte as linguiças em rodelas e leve-as à panela.
• Refogue as linguiças por alguns minutos.
• Acrescente as batatas amassadas, pimenta e água quente suficiente para cobrir tudo.
• Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Acrescente a couve picada miúdo, ajuste o sal e pode servir.

Variações

• Deixe para pessoa adicionar a couve no seu prato, se quiser a couve crocante.
• Bata o caldo no liquidificador (sem paio e sem couve) para obter uma textura cremosa.