Com esta planilha você cria fichas técnicas de alimentos, calcula o valor nutricional e gera a rotulagem Anvisa 2022 da preparação. Guarde todas as suas fichas técnicas em uma só planilha, controle seus custos e economize tempo deixando os cálculos por conta do Excel.
Versão free
- Produz uma ficha técnica completa.
- Calcula valor nutricional da preparação.
- Tabela nutricional com mais de 500 itens.
Valor: Grátis
Versão premium
- Grava número ilimitado de fichas.
- Calcula valor nutricional da preparação.
- Gera rotulagem Anvisa 2022 em quatro formatos e também rotulagem no modelo anterior.
- Tabela nutricional com mais de 2500 itens expansível.
- Sem limitação de itens de insumos.
- Fichas com imagem ilustrativa.
- Suporte técnico por três meses após aquisição.
- Atualização de versões por um ano.
Valor: R$ 95,00.
Adquira agora em ambiente seguro.
Enviaremos a planilha para seu e-mail assim que recebermos a confirmação do PagSeguro.
Requisito: Computador com sistema operacional Windows e aplicativo Excel 2010 ou superior.
Ficha técnica de alimentos
A ficha técnica é um documento que descreve passo a passo a preparação de um alimento, detalhando quantidades de insumos, custos, técnicas de preparo, equipamentos e mão de obra. É bastante útil em restaurantes, indústrias alimentícias e para qualquer pessoa que deseja ter controle da sua produção dos alimentos.
Esta planilha de ficha técnica calcula rapidamente os custos diretos de produção, faz a conversão de unidades e permite que se trabalhe combinando unidades diferentes de medida. Por exemplo: é possível definir as quantidades brutas usando medidas caseiras e a planilha faz a conversão para quantidades líquidas em gramas, o que é importante para o cálculo de valor nutricional.
A planilha economiza tempo, pois você só cadastra a informação uma vez e pode utilizá-la em várias preparações. Também é possível calcular rapidamente quantidades e custos de preparações múltiplas.
É possível imprimir a ficha técnica operacional para utilizá-la como roteiro para os profissionais que atuam na cozinha.
Valor nutricional
A partir das quantidades definidas na ficha técnica a planilha calcula o valor nutricional da preparação informando valor calórico, proteínas, lipídeos, etc. São informações valiosas para nutricionistas e pessoas interessadas em controlar a dieta. Para fazer os cálculos a planilha recupera informações de tabelas nutricionais conceituadas como a TACO e a tabela IBGE.
Rotulagem Anvisa 2022
Depois de criar a ficha técnica de uma preparação é possível gerar o rótulo nutricional Anvisa do alimento. Nesse rótulo constam informações nutricionais no padrão exigido pela Anvisa para comercialização de produtos alimentícios.
A partir de outubro de 2022 passou a vigorar a nova rotulagem Anvisa para produtos alimentícios. Com a planilha você pode gerar a rotulagem no novo padrão que inclui características como:
- Valor nutritivo por 100 g de produto.
- Novos parâmetros para VDR (valores diários recomendados).
- Inclusão de teor de açúcares na tabela nutricional.
- Alerta para altos teores de AÇÚCAR, GORDURAS SATURADAS e SÓDIO.
Você conta também com a rotulagem e padrão anterior da Anvisa.
Boa tarde! Já tem uma previsão de quando vai ter a tabela com as regras novas da Anvisa?
Olá! já adquiri a planilha de ficha técnica de alimentos premium em 2020, pra atualizar a planilha preciso fazer uma nova compra ?
Opa. Em breve vou lançar uma versão nova com a nova rotulagem padrão Anvisa. Quando sair eu vou enviar gratuitamente para os clientes. Abraços.
Olá! Tudo bem? Tenho interesse em adquirir a planilha. Porém gostaria de saber se a mesma tem atualizações referentes às novas diretrizes de rotulagem de 2022???
OI. Temos intenção de atualizar a planilha para o novo padrão. Os usuários que comprarem a planilha agora terão direito a atualização sem custos.
Gostaria de testa a versão free, para verificar se me atende. Mas a células está bloqueada. Alguma orientação?
Oi. A planilha é protegida por segurança. Onde está bloqueado tem fórmulas. Digite nas células amarelas que estão abertas. O resto é automático. Sugiro você ver ovídeo do passo a passo para entender o funcionamento.
gostaria de saber um pouco mais tb.
Olá, boa tarde!
Abaixei a versão gratuita para ver como funciona, porém não consigo adicionar alimentos e nem editar nada, para testar a ferramenta. Tenho interesse pela versão paga que é mais completa, porém preciso primeiro analisar a ferramenta e ver como funciona!
CONSEGUIRIAM ME AJUDAR?
GRATO DESDE JÁ!