Geleia de abacaxi

Geleia premium (mais de 50% de polpa) com sabor natural da fruta.

Custo: $
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Cerca de 1kg de geleia.
Tempo: Médio.

Ingredientes

• Um abacaxi de cerca de 1 kg.
• Um copo de água.
• 400 g de açúcar
• Suco de um limão

Preparo

• Lave bem o abacaxi, descasque e reserve as cascas.
• Selecione a metade menos fibrosa do abacaxi e pique em pedaços pequenos.
• Triture a outra metade do abacaxi no liquidificador.
• Coloque as cascas na panela com a água e cozinhe até as cascas amolecerem.
• Descarte as cascas e mantenha a água na panela. Se necessário, passe numa peneira para remover restos de casca.
• Adicione na panela os pedaços de abacaxi e a polpa triturada. Cozinhe para reduzir um pouco e deixar a massa homogênea.
• Adicione o açúcar e suco de limão.
• Cozinhe para reduzir mexendo com frequência até atingir o ponto de geleia.
• Armazene em potes de vidro esterilizados.