Prudência e sopa de galinha não fazem mal a ninguém. A receita da sopa está aqui.

Custo: $
Dificuldade: Fácil.
Rendimento:  Serve 4 pessoas.
Tempo: Rápida.

Ingredientes

• 500 g de pedaços de frango. Use partes menos nobres como cabeça, pés, costas,  sambiquira e miúdos.
• 125 g de aletria (macarrão cabelo de anjo).
• 500 g de legumes. Selecione pelo menos três na lista a seguir:
  • Abobrinha
  • Batata
  • Batata salsa
  • Cenoura
  • Chuchu
  • Ervilha
  • Inhame
  • Tomate
  • Vagem
• Um litro de água quente.
• Uma cebola picada.
• Dois dentes de alho picados.
• Uma colher de chá rasa de páprica picante.
• Salsinha.
• Um tablete de caldo de galinha.
• Uma colher de chá de sal.
• Pimenta do reino.
• Óleo de soja.

Preparo

• Corte os miúdos em cubos pequenos. Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta.
• Em uma panela grande, com um fio de óleo frite bem os pedaços de carne.
• Em seguida, adicione o alho e a cebola picados e frite até dourar.
• Cubra a carne com o litro de água quente e deixe cozinhar por quinze minutos após ferver.
• Descasque os legumes e corte em cubos pequenos.
• Adicione os legumes na sopa com uma colher de chá de sal e outra de páprica. Acrescente também o tablete caldo de galinha.
• Cozinhe por mais quinze minutos ou até os legumes ficarem macios.
• Por último, adicione os novelos de aletria e a salsinha picada.
• Cozinhe por alguns minutos até o macarrão ficar ao dente.
• Adicione água se necessário. A sopa deve ficar encorpada. Ajuste o sal.

Variações

• Para melhor controle, você pode cozinhar os legumes separadamente e reduzir o tempo do cozimento da sopa.
• Se preferir, use partes nobres do frango como peito cortado em cubos.
• Se preferir, desosse e desfie a carne antes de servir.
• A carne da sopa pode ser consumida com krem (tempero à base de raiz forte)

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